คลิปสัมภาษณ์

     

           คลิปสัมภาษณ์ผู้เชี่ยวชาญ

ข้อมูลจากการสัมภาษณ์ ร้านชาใต้ บารา

พิธีกร     สวัสดีค่ะ ตอนนี้เราอยู่ที่ร้านชาบารานะคะ พิกัดร้านอยู่ที่หลังมอรังสิตนั้นเองค่ะ แหละที่เราเลือกมาร้านนี้ก็เพราะว่าเป็นชาที่ส่งตรงจากภาคใต้ แล้วก็ได้รับความนิยมจากเด็กมอรังสิตเป็นจำนวนมาก เดี่ยวเราไปชิมเมนูเด่นของร้านกันเลยค่ะ 

พิธีกร    เมนูน้ำของชาบารามีเยอะจริงๆค่ะเดี่ยวจะไปชิมพร้อมๆกันและพูดคุยกับพี่แจ็คเจ้าของร้านชาบารา ไปกันเลยค่ะ

พิธีกร   สวัสดีค่ะ ตอนนี้เราอยู่กับพี่แจ๊คเจ้าของร้านชาบารา  เราขอถามพี่แจ๊คนิดนึงค่ะว่าเสน่ห์ของชาใต้มีความแตกต่างกับชาอื่นยังไง  ?

พี่แจ๊ค   เสน่ห์ของชาใต้รสชาติจะมีความหวานอย่างกลมกล่อมทุกอย่างลงตัว ทุกอย่างลงตัวในแก้วเดียว

พิธีกร   พี่แจ๊คเปิดกิจการมานานรึยังค่ะ ?

พี่แจ๊ค   เปิดกิจกรรมเมื่อกลางปีที่แล้ว

พิธีกร    เปิดกิจการไม่นานก็มีคนรู้จักเยอะแล้วนะคะ  วันนี้มิ้นอยากลองชิมเมนูที่เด็ดเลยของทางร้าน พี่ช่วยแนะนำได้ไหมค่ะ

พี่แจ๊ค   ถ้าจะให้เด็ดเลยก็ต้องเมนูนี้เลยครับ ชาเย็นและชาเขียว เป็นชาใต้

พิธีกร   อร่อยกลมกล่อมจริงๆค่ะ  วันนี้มิ้นกับพี่แจ๊คต้องออกตัวลาไปก่อนนะคะ ถ้าใครอยากลองชิมชาใต้จริงๆว่ารสชาติจะเป็นยังไง อยากลืมนะคะร้านอยู่ที่หลัง ม.รังสิต ไปแล้วค่ะ

ข้อมูลจากการสัมภาษณ์ ร้านชาป้าติ๋ม

 พิธีกร  สวัสดีค่ะตอนนี้เราอยู่ที่ร้านชาป้าติ๋ม เป็นร้านที่ได้รับความนิยมจากเด็กๆวัยรุ่นบริเวณแถวนี้มากๆโดยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และราคาที่ถูกมากๆเพียงแก้วละ 25 บาท ทั้งเย็นและปั่น

พิธีกร  ตอนนี้เราก็อยู่กับป้าติ๋มแล้วนะคะ แล้วก็เมนูเด็ดของร้านนั้นก็คือ ชาเย็นและชาเขียว           ป้าเปิดร้านชามานานรึยังค่ะ ?


ป้าติ๋ม  7ปี ป้าเอาชามาจากทางใต้ผสมกับชาไทยจึงทำให้รสขาติมีเอกลักษณ์ที่หอมอร่อย และป้าก็ใส่ผงชาเยอะไม่เสียดายเครื่องจึงทำให้หอมอร่อย

พิธีกร   ทำไมราคาเมนูของทางร้านถูกจังเลย

ป้าติ๋ม  ป้าเน้นความอร่อย ต้นทุนป้าเอาวัตถุดิบมาผสมเท่าๆกันบางอย่างก็แพงบางอย่างก็ถูก

พิธีกร   ในเรื่องของใบชา น้ำชา เรามีวิธีการเลือกยังไงถึงจะรู้ว่านำมาเป็นส่วนผสมหลักของที่ร้านได้ ?


ป้าติ๋ม  อย่างแรกเราต้องชิมก่อน นำมาต้มมาลองชิมก่อนถ้าอันไหนอร่อยก็จะนำมาเป็นส่วนผสมหลัก

พิธีกร   ถ้าเกิดเราอยากลองชงกินที่บ้านต้องเตรียมอะไรบ้าง เป็นหลักๆ ?


ป้าติ๋ม  เราต้องต้มชาก่อน แล้วก็กรอง ตามด้วยเตรียมนมข้น นมสด ใส่น้ำเชื่อมนิดหน่อยแล้วแต่ชอบแค่นี้ก็อร่อยแล้ว

ผลงานนี้อนุญาตให้เผยแพร่ ดัดแปลง พัฒนา ต่อยอดผลงานและใช้ในเชิงพาณิชย์ได้ โดยมีเงื่อนไขว่าจะต้องบอกชื่อผู้สร้างสรรค์ขึ้นมาใหม่จากงานชิ้นนี้ได้ด้วยเงื่อนไขเดียวกัน